Chaque vigne de rouge possède « par bonheur » des pieds de raisins blancs.

C’est donc ( de-ci de-là ) qu’ont été ramassés des Grenaches blancs et gris, des Carignans blancs, du Macabeu qui donnent ce vin hors normes, réservé aux passionnés de vin.
Il a été élevé 5 mois en fût de chênes français.


Son nez très floral, poudré s'accorde avec des touches de fruits exotiques. Cette complexité se retrouve en bouche où l'on retrouve une belle minéralité. La finale laisse une bouche très fraiche. Parfait pour un apéritif, il sera aussi très fringuant sur des plats de poissons aux arômes complexes (bar au fenouil).
Le passage en carafe fera ressortir sa rondeur
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+A.O.C. côtes du Roussillon (Blanc)+


2015 voir la fiche technique

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sans plus attendre comme-avant Saint-Martin